Il Tirreno

PORTO AZZURRO. L’azienda agricola “Due Palme” può andarne orgogliosa. Ne ha ben ragione. Per il quinto anno consecutivo l’azienda di Fabrizio Galletti di Schiopparello ha ricevuto per la produzione dell’olio la certificazione Igp Toscano (Indicazione Geografica Protetta), rilasciato dal consorzio per la tutela dell’olio extravergine di oliva toscano.

Il consorzio verifica la filiera produttiva dall’origine delle olive alla frangitura fino all’imbottigliamento; da qui la sicurezza di scegliere un vero olio legato al territorio, al cento per cento made in Elba. Per il momento l’unica in tutto il territorio insulare. «Il riconoscimento ottenuto – ha detto il responsabile – conferma l’impegno dell’azienda nostra che nel 2013 ha visto il nostro olio inserito tra i migliori 55 oli toscani che di fatto rappresentano l’eccellenza della nostra Regione». Alla selezione hanno partecipato le 5 Dop e Igp della Toscana, e quindi olio Igp Toscano, olio Dop Chianti Classico, Terre di Siena, Seggiano e Lucca. La selezione si propone di evidenziare la migliore produzione olearia toscana al fine di utilizzarla per promozioni in Italia e all’estero e, al contempo, premiare e stimolare lo sforzo delle imprese olivicole al continuo miglioramento della qualità del prodotto.

«La nostra azienda – ha detto Fabrizio Galletti – dispone di circa mille olivi della varietà leccino, moraiolo, frantoio e pendolino. L’essere stati di nuovo inseriti nelle eccellenze della Toscana – ha concluso – dimostra che anche all’Elba, grazie al clima e alla tipologia della terra, si può ottenere un prodotto riconosciuto a livello europeo».

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