Il Tirreno

PIOMBINO. Lenticchie o riso come augurio di prosperità e gioia, salmone, cotechino, zampone e poi panettoni e pandori ed infine un brindisi.

D'accordo che la ricorrenza di San Silvestro viene soltanto una volta l'anno, ma bisogna evitare le abbuffate. E allora mangiamo un po’ di tutto ma meno del solito.

Altro suggerimento non meno importante: nicotina, quindi sigarette, ed alcool, favoriscono il reflusso gastrico. Rammentiamo, comunque, che lavorano in tal senso anche alimenti piccanti, spezie, sottaceti e le salamoie, ma pure pomodori ed agrumi. Così, per inciso, tanto per non farci mancare nulla nelle nostre decisioni.

In ogni modo, non dimenticate: per favorire la digestione, che non si preannuncia facile e breve, si può ricorrere al decotto di salvia oppure di zenzero, senza dimenticare il succo di limone, con una foglia d'alloro ed acqua calda. Al contempo, utile può dimostrarsi la menta che controlla la produzione dei succhi gastrici. Ed, a questo punto, non ci resta che augurare buon appetito ed in particolare buona fine e buon principio.

Gian Ugo Berti

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