Il Tirreno

PIOMBINO. Nei boschi della Val di Cornia sono riesplosi i porcini: pioggia e alte temperature favoriscono una insolita fioritura invernale di funghi. E il titolare del Gatta Rossa, sopra a Calamoresca, ha fatto due passi nel bosco del promontorio e ha trovato un chilo di porcini. Li ha esposti sul banco del suo locale.

Bisogna però fare molta attenzione e, se non sicuri, far vedere quanto trovato agli esperti dell'Asl: "In caso di sospetta intossicazione - dicono dall'Asl -, chi si reca al Pronto soccorso dovrebbe portare gli avanzi dei funghi consumati o i resti delle puliture, in modo da facilitare l’identificazione da parte dei micologi che collaborano con il personale medico".

"Le intossicazioni, infatti, avvengono quasi sempre per errori di valutazione dei segni che si trovano sui funghi: i colori, le forme non corrispondenti, gli odori confusi, i sapori scambiati, tutti particolari che solo un occhio esperto può facilmente individuare. Bisogna, inoltre, fare attenzione anche alla conservazione dei funghi commestibili. Come tutti i prodotti deperibili, vengono facilmente aggrediti da parassiti e da muffe che possono renderli tossici, soprattutto se vecchi, mal conservati o poco cotti”.