Il Tirreno

SAN VINCENZO. Cena sulla Spiaggia “saffron on the sea with cinta” Per salutare questa estate-non-estate sulla spiaggia del ristorante “La perla del mare”, produttori e chef si incontreranno per sensibilizzare il rapporto che unisce le due categorie. Mercoledì 27 a San Vincenzo la chef Deborah Corsi, tra i 12 cuochi destinati a raccogliere il testimone dei migliori chef secondo Vizzari, autodidatta che partendo dai dolci è arrivata a proporre una cucina creativa di solo pesce, ospiterà i prodotti di Croco e Smilace e Paolo Parisi.

Paolo Parisi definito “chef allevatore”, creativo nel senso più ampio del termine, con il suo food truck gira l’Italia cucinando prodotti genuini utilizzando l’alta temperatura. Un tipo di cucina che richiede attenzione costante e molto occhio. Croco e Smilace, produttori di zafferano d’alta qualità, non perché è scritto su un’etichetta, ma perché scelto da molti chef tra i migliori in Italia. La loro fantasia non si è limitata a produrre qualcosa di buono ma a dimostrare ampia versatilità, compito che stanno portando avanti con idee sempre nuove. Un menù d’incontro, pesce dimenticato, cinta e zafferano a dimostrare come tutti siamo produttori e tutti siamo chef, un ottimo prodotto non può che incontrare un ottimo interprete che lo esalti.

Questo happening vuol essere l’incontro artistico di due mondi , poi non troppo lontani dove sforzo e fantasia si racchiudono in un piatto. Appuntamento dunque intorno a un tavolo fatto di cultura, evoluzione, fantasia e impegno.