Il Tirreno

La prevenzione dell’infarto (quindicimila mila casi l’anno in Toscana) passa anche attraverso il pesce azzurro come sardine, aringhe, alici od acciughe, sgombri ed altri. Il loro segreto: sono alimenti facilmente digeribili e, soprattutto, ricchi di olii contenenti gli omega-3, acidi grassi naturali che l’organismo non è in grado di produrre e che devono quindi essere introdotti con la dieta o specifica integrazione. In particolare, secondo il centro nazionale ricerche di Roma, abbassano i trigliceridi, prevengono oppure riducono l’ostruzione delle arterie e prevengono le aritmie cardiache. Inoltre, da un’indagine effettuata dal gruppo italiano per lo studio della sopravvivenza nell’infarto miocardico, l’impiego degli omega-3 ha diminuito l’incidenza degli eventi cardiovascolari mortali e le ospedalizzazioni, portando queste sostanze nelle linee-guida della società europea di cardiologia. Negli ultimi dieci anni, il rischio cardiovascolare globale si è ridotto del sei per cento negli uomini e del quindici per cento nelle donne, ma sono circa due milioni i toscani che presentano molti fattori di rischio cardiovascolare associati, rappresentati principalmente da: cattiva alimentazione, crescita di colesterolo, trigliceridi e pressione arteriosa, diabete mellito, fumo, sedentarietà, sovrappeso od obesità. Se alcuni di loro, come la familiarità od il genere, non sono modificabili, tutti quelli in precedenza menzionati lo sono. Messaggio : modificare in misura limitata le nostre abitudini alimentari ovvero introdurre almeno un secondo piatto settimanale a base di pesce e/o la somministrazione di capsule di olio di pesce che possono influire positivamente sul metabolismo dei grassi, riducendo i livelli di trigliceridi nel sangue e proteggendo inoltre dalla morte improvvisa nei mesi che seguono un infarto miocardico.

Gian Ugo Berti