Il Tirreno

VENTURINA. Il panificio Franceschini compie, proprio oggi, 50 anni. Attività “storica”, dunque, avviata nel 1964 da Luigi Franceschini che, in vista del matrimonio con Maristella Benucci, pensò bene di realizzare un piccolo forno in via Indipendenza, dopo aver già lavorato come fornaio in un altro panificio.

Come racconta la signora Benucci Franceschini (nella foto con le figlie e la nipote) «si trattava di una piccola attività dove una teglia di pizza, una di schiaccia e un po' di pane a 90 lire al chilo era tutto quello che riuscivamo a produrre da soli, alzandoci presto la mattina. Basti pensare che per infornare la pizza usavamo i coperti delle cucine a gas. E ancora oggi per scandire le ore lavorative che passano usiamo una vecchia sveglia del 1962 che ci ricorda i molti giorni trascorsi qui». Fermi, ma per qualche gioro, dopo l'alluvione del 1966. «Riprendemmo con grande entusiasmo – dice Maristella – tanto che il 7 gennaio 1970 ci trasferimmo in via Mazzini, attuale sede; e dopo qualche anno, visto che l'attività andava meglio, decidemmo di allargare ulteriormente la struttura». Purtroppo nel 2005 è venuto a mancare Luigi, il titolare; pertanto la conduzione è passata alle figlie Antonella e Debora e ai rispettivi mariti Fabrizio e Giampaolo. E ultimamente è entrata a far parte del team lavorativo anche Alessandra, figlia di Antonella.

Poi nel 2008, dato che molti clienti, chiedevano anche panini farciti, latte e uova, la famiglia Franceschini ha deciso di dedicare una parte del negozio ai generi alimentari. Ma la storia di questo panificio non è sempre stata tutte rose e fiori. Un anno e mezzo fa la morte improvvisa del genero più giovane di Maristella, Giampaolo ha lasciato un vuoto incolmabile nella famiglia e in tutto il paese (dove era molto conosciuto e amato).

Quindi 50 anni di gioie e di tanti momenti difficili, superati grazie a una forte solidità familiare, tanto fa far sì che che il panificio continui a essere uno dei più conosciuti e apprezzati in zona per le sue specialità, tra cui la schiaccia campigliese fatta sempre alla “vecchia maniera”. Per la ricorrenza di oggi? Il forno festeggerà il grande traguardo insieme ai suoi clienti con un piccolo buffet.