Il Tirreno

PROCCHIO. Un mercato del contadino. Un mercato della terra e del mare oggi ai giardini di Procchio con i prodotti locali e di stagione che preservano la cultura alimentare delle comunità locali e contribuiscono a difendere la biodiversità. In questa edizione saranno presenti i produttori che solitamente hanno animato il mercato nei mesi più caldi: azienda agricola I due Poderi che porterà bietola e rape ed i limoni elbani, l'azienda Agrituristica Il Castiglione con il miele millefiori, in prevalenza di castagno e sfiziosità come il millefiori con castagne, mandorle, noci. Non mancheranno i Formaggi del vicino continente (Riotorto) azienda Fais: raveggioli, ricotta fresca e stagionata, pecorini a tutti i gradi di stagionatura; l'azienda agricola Le Tortore con olio aromatizzato al peperoncino, al basilico, all'aglio, e poi cicoria, bietole, rape, cavoli, borragine, erbe di campo, insalata, prezzemolo, cipolle ed aglio. Anche in questa edizione ci sarà il pane, il panificio di Portoferraio “Il Cantuccio”che porterà oltre al pane fragrante, biscotti, cantucci all'antica, al cioccolato e alle mandorle, torta di mele. Fra i prodotti tipici anche la palamita (presidio slow food) portata da una new entry, La Taverna dei Poeti che oltre palamita del mare toscano in olio di semi di girasole porterà il sugo di palamita del mare toscano e la sburrita di baccalà. Infine carne fresca dalla macelleria di Pomonte (Giorgio Venturelli) non mancherà, mare permettendo, il pesce della Cooperativa Acli pesca dei pescatori di Marina di Campo e per concludere aleatico dell'Elba dell'azienda agricola La Galea.