Il Tirreno

Bianca o nera non fa sostanziale differenza, ma identico è il principio: agisce in modo positivo sull’attività del sistema circolatorio e dunque, a giuste dosi, può essere d’aiuto contro le malattie del cuore. Così, per i 15 mila toscani colpiti mediamente ogni anno da infarto, settembre è un mese davvero particolare. Nota fin dall’epoca degli antichi Roma, questa cura in gergo tecnico si chiama “ampeloterapia” ed è stata poi confermata dalla moderna medicina, nel contesto ovviamente di tutta una serie di presidi diagnostici e terapeutici imprescindibili. Perché dunque l’uva fa bene al cuore ed alla circolazione del sangue?

Punto primo: favorisce la diuresi, stimolando gli organi preposti ad una maggiore attività. Viene così ad essere interessata anche la pressione arteriosa che tende a calare. Si tratta dunque di un principio valido in chi soffra d’ipertensione (25% delle persone).

 Secondo: facilita un calo dei livelli del colesterolo (uno dei principali grassi contenuti nel sangue) stimolando, in particolare, le Hdl, cioè il colesterolo “buono”. Chiamato anche lo “spazzino delle arterie”, si dimostra capace di staccare quello “cattivo”, le Ldl, proteine che si attaccano alla parete del vaso sanguigno. Al contrario le LDL provocano, con un loro progressivo accumulo, un restringimento del calibro dei vasi ed una riduzione del flusso sanguigno, premessa ovvia per un possibile infarto. Parliamo infine di dosi. Il presupposto è l’individualità. Ogni caso fa a sé, ogni persona ha le proprie, distinte necessità. Dunque, in accordo col medico, è bene valutarne quantità giornaliera e durata della cura. Gli esperti indicano, di massima, come la dose media possa essere di qualche centinaio di grammi al giorno e per quanto riguarda la durata, invece, ottimale è il periodo di tre-quattro settimane. (gub)