Il Tirreno

PIOMBINO. La vendemmia nel territorio della Val di Cornia inizia in questi giorni. Molte delle aziende infatti la datano nella prima decade di settembre, la raccolta delle uve subisce dunque uno spostamento in avanti di 10-15 giorni rispetto all'anno scorso. Senza arrivare alla vendemmia di pochi anni fa quando si cominciò, per il gran caldo, già ai primi di agosto. Una vendemmia quindi che riporta ai tempi tradizionali sul nostro territorio quando era settembre il mese "vinaio".

Che cosa si prevede quest'anno? Non mancano come sempre le ipotesi legate anche alle speranze. In Italia si parla di una "vendemmia perfetta" viste le temperature miti e la pioggia che ha caratterizzato la primavera fino ai primi di luglio, mese che con agosto ha riportato il caldo. Resta anche una buona escursione termica tra le temperature del giorno e della notte che ha favorito una lenta maturazione delle uve e il mantenimento dei profumi. Vendemmia perfetta? Sembrerebbe di sì, anche se non mancano perplessità e previsioni diverse. Se non ci saranno catastrofi meteo arriveranno in cantina uve di ottima qualità così come lo sono finora tra i filari. La produzione - sempre a stare alle previsioni - sarà un po' in calo rispetto al 2012.

La prima a raccogliere è stata "Gualdo del re" a Suvereto con il Pinot bianco (18 agosto). A seguire l'uva aleatico che per il secondo anno diventerà il rosèe "Shiny". Poi Merlot e Vermentino. E in questi giorni Cabernet e Sangiovese.

San Giusto. «Iniziamo nella prima decade di settembre – precisa Giovanni Bonti – con Merlot e Vermentino. Poi Sirah e più avanti Cabernet e Montepulciano. Le uve sono belle, le piante non hanno avuto malattie e sofferto stress. Nota positiva, una buona produzione di aleatico mentre da altre zone arrivano notizie di una scarsa produzione».

Sant'Agnese. «Siamo sempre tra le ultime aziende, per scelta, a cominciare la vendemmia. Il via entro la seconda metà di settembre guardando sempre al tempo. Non c'è stato un gran caldo – sottolinea Paolo Gigli – e in primavera non è mancata la pioggia. Condizioni buone per la vendemmi anche se non sono in grado di fare previsioni sicure. Le uve sono sane e senza problemi, la qualità quindi non dovrebbe mancare, ma c’è meno produzione».

San Luigi. «Anche per noi - ricorda Annamaria Toni Tolomei - la vendemmia slitterà nella prima decade di settembre. La maturazione sta procedendo bene, la vigna non ha sofferto e l'uva è sana. Controlloremo le condizioni del Merlot, Cabernet e Sangiovese per decidere la raccolta».

Azienda Rigoli. «Prima il Merlot ultimo il Cabernet sperando nel tempo – ricorda Nelusco Pini – Poi il Sangiovese. Per i bianchi vedrermo, inizio massimo prima decade di settembre. L'andamento della maturazione delle uve è lineare, importante la pioggia primaverile, ma farebbe comodo anche un po' nei prossimi giorni. Uva sana, ma produzione più bassa rispetto all'anno scorso. Prevedibile un'ottima qualità se tutto procederà bene».

Jacopo Banti. «Le premesse per fare del buon vino ci sono tutte – sottolinea Lorenzo Banti – perché le uve sono belle, maturano con regolarità, le viti non hanno sofferto anche se minore sarà la loro produzione. Importante ora è portare in cantina uve sane e perfette».

Giomi Zannoni. «La maturazione delle uve sta procedendo bene anche se un po' in ritardo rispetto al passato. Vermentino, Trebbiano e Malvasia saranno le prime ad essere vendemmiate, i rossi Sangiovese e Cabernet entro fine settembre sempre sperando nel tempo. Qualità buona, quantità un po' minore».

Macchion dei lupi. Carlo Parenti è arrivato in Val di Cornia per lavorare da Petra qualche anno fa. Da Lodi, bancario, esperto in marketing, ha poi sentito forte il richiamo della vigna. «Sono un produttore appassionato, ho fatto un salto nel buio. Le uve quest'anno sono molto belle. Prevedo una buona qualità. L'etichetta "Esperienze" Cabernet e Sangiovese ha ottenuto già ottimi successi, "Odissea" è un bianco Ansonica 100% vitigno poco vinificato in purezza. Il Merlot lo raccoglieremo a parire dalla seconda settimana di settembre. "Pilar" è un Merlot passito Igt (15,5°) , novità in assoluto (3mila bottiglie da 50 cl.) per la Val di Cornia ma anche in Italia. Una decisione maturata al momento nel 2011 per una super maturazione delle uve per il gran caldo. Per non buttare via tutto – ricorda Parenti – è nato così questo tentativo».

Bulichella. Una vendemmia tornata nei tempi normali per Stefano Bonaguidi. «Prevedibile – anticipa – una buona qualità, perché tutto sta procedendo bene. Cominceremo tra poco sperando in una seconda decade di settembre positiva per il tempo. Uve sane, importante portarle così in cantina. Vendemmia del Merlot poi Cabernet, Sangiovese, Vermentino, Petit Verdot entro fine settembre».

Petricci Del Pianta. «Stiamo seguendo attentamente lo stato della maturazione. L'anno scorso iniziammo il 3 agosto, quest'anno ritorniamo ai tempi passati. Vermentino e Merlot nella prima decade di settembre, un po' di pioggia andrebbe anche bene specie per alcuni terreni. Uve belle, nessuna malattia, un'annata che promette bene».

Rubbia al Colle. «Rispetto allo scorso anno – sottolinea Luigi De Micheli – partiremo 10/15 giorni dopo. Vendemmia intorno alla prima metà di settembre: Merlot, Sangiovese, Cabernet. Uve belle e sane: tutto lascia pensare e sperare in una grande annata. Fecendo i debiti scongiuri perchè il tempo non ci tradisca».

Tua Rita. «Non abbiamo ancora cominciato – ricorda Stefano Frascolla – abbiano 15 giorni di ritardo sull'anno scorso. Nella prossima settimana inizieremo con le uve bianche (Vermentino, Trebbiano, Chardonnay); poi Merlot, Sangiovese e Cabernet Siamo nei tempi classici della vedemmia qui da noi. Uve belle, si può contare sulla qualità».

Petra. «La vendemmia dei nostri vitigni portanti è un po' indietro. Le piante stanno bene, sono vigorose, uve sane e belle. La maturazione – precisa Ettore Maggi – è un po' indietro, buoni i fenoli, annata un po' lenta ma che fa davvero ben sperare in un'ottima qualità».

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