Il Tirreno

Con quest'anno, la “Sagra del cacciucco e della zuppa” (nella foto) organizzata dalla Pallavolo Riotorto e Suvereto taglia il traguardo della edizione numero 18. S'inaugura oggi alla Pinetina, proseguirà fino a domenica 4 agosto. Il servizio ristorante inizia 19,30 e ogni sera musica, ballo liscio, spettacolo. L'obiettivo primo della manifestazione è l'autofinanziamento della Pallavolo Riotorto chiamata, dopo lo splendido campionato dello scorso anno e relativa promozione con un netto molto vantaggio sulle avversarie, a disputare nella prossima stagione agonistica la B2. Non mancano le novità oltre alla sicurezza di incontrare a tavola piatti di grande richiamo grazie alla professionalità dello chef Simone Turchi del ristorante “Il tarlo” di Riotorto. Prima informazione: per gustarsi un piatto di cacciucco Doc necessaria la prenotazione al 339/37.74.646.

Per i bambini oltre a momenti di spettacolo, per tutta la durata della sagra è stato allestito un grande gofiabile. Impegno non certamente secondario degli organizzatori, quest'anno un maggior rispetto dell'ambiente. Due le iniziative promosse: presentazione non più in piatti di plastica delle specialità della cucina e sostituzione con posate di metallo abolendo quelle di plastica. E' stata acquistata anche una lavastoviglie che permetterà un ricambio continuo.

Novità che risponde anche al dettato del regolamento comunale che, si sottolinea, è per la prima volta applicata alla sagra. Anche per sensibilizzare all'uso dell'acqua del rubinetto con la società Acqua Genesi, sponsor dell'attività sportiva della Polisportiva Riotorto è stata installata una fontana di acqua trattata con l'impianto Farmacqua del quale la società Acqua Genesi è distributore nazionale in esclusiva. Novità menù: oltre al cacciucco, proveniente da produzione locale anche orata alla brace e stoccafisso.(g.g.)