Il Tirreno

PROCCHIO. Un sabato dedicato allo Slow Food Day. In 300 piazze italiane, i volontari delle Condotte Slow Food cercheranno di presentare l'associazione e parleranno della sovranità alimentare. Dopo essersi concentrati su agricoltura di prossimità e cambiamenti climatici, Slow Food Italia e tutte le condotte puntano ora i riflettori su un tema che tocca tutti da vicino gli sprechi alimentari. Anche la Condotta Slow Food Isola d'Elba - Capraia festeggerà, domani dalle 8 alle 13 al Mercato della Terra e del Mare di Procchio al parco attrezzato di via delle Ginestre-. Al Mercato settimanale della Terra e del Mare è possibile trovare verdura, frutta, pane, pesce, carne, piccolo artigianato, formaggi, miele, vino e conservati, prodotti, nella maggioranza dei casi prodotti nell'isola, si potranno conoscere direttamente pescatori, produttori e trasformatori. Per l'occasione, sabato 25, saranno offerti piccoli assaggi di prodotti elbani a tutti i visitatori. Sono stati invitati anche gli alunni della Scuola di Marciana aderenti al Progetto Orti in Condotta. Alle 2 all’enoteca della Fortezza a Portoferraio una cena con i prodotti del mercato della terra e del mare. «Lo Slow Day- dichiara Carlo Eugeni, storico responsabile della Condotta locale- sarà l'occasione per parlare con tutti presenti, anche con gli invitati “Speciali”, della sovranità alimentare, dei progetti di “filiera cortissima"attivati dalla Condotta Slow Food Elba-Capraia e di come le ricette della nostra cultura gastronomica ci aiutano a limitare gli sprechi alimentari».