Il Tirreno

SAN VINCENZO. Si avvicina la 12ª edizione di “Tutti pazzi per la Palamita”, manifestazione dedicata al pesce azzurro e a i prodotti tipici del territorio. Negli anni, l’evento ha fatto conoscere al grande pubblico questo pesce azzurro offrendo proposte gastronomiche elaborate dai ristoratori locali. L’edizione di quest’anno, in programma sabato 4 e domenica 5 maggio, riconfermerà alcuni appuntamenti tradizionali, ma presenterà anche novità.

Un’anteprima dell’evento si è svolta nei giorni scorsi a Firenze, al ristorante “Ora d’Aria”. In tale occasione, gli chef Marco Stabile e Deborah Corsi hanno proposto ai commensali - tra cui giornalisti del settore - un menù con piatti a base di palamita abbinata a vini della Val di Cornia.

La festa comincerà sabato 4 maggio alla Coop dove, per tutta la giornata, saranno proposte degustazioni di prodotti del mare. Dalle 16 alle 19, in via Vittorio Emanuele II lato nord, l’associazione Operatori turistici e commerciali di San Vincenzo allestirà un mercatino del mare, mentre l’associazione Hobby center cannisti organizzerà un corso di pesca per bambini. In corso Italia, dalle 16 alle 19, l’associazione Val di Cornia Bio proporrà un mercatino biologico alimentare, mentre la Coldiretti allestirà il mercatino agroalimentare di filiera corta “Campagna Amica”. Dalle 15 alle 19, presso il chiosco di via della Stazione, il Circolo Fotoamatori allestirà una mostra di foto e documenti dedicata alla “Friggera” di San Vincenzo negli anni dal 1938 al ‘58, una piccola industria addetta alla preparazione di sardine in scatola.

Domenica 5 maggio, dalle 10 alle 19 in corso Italia, si svolgeranno il mercatino “Campagna Amica” e il mercatino di Val di Cornia Bio. Dalle 10 alle 19 in via Vittorio Emanuele II, mercatino del mare e corso di pesca per bambini. Nello stesso orario sarà aperta anche la mostra di foto e documenti al chiosco di via della Stazione. Per i bambini, laboratorio creativo organizzato da Carnevale del Mare al Giardino della Torre dalle 15 alle 19. Dalle 16.30 alle 19 il centro si animerà con gli stand allestiti dai bar e ristoranti che hanno aderito alla manifestazione proponendo assaggi enogastronomici ai visitatori, grazie anche al contributo del Comitato Valorizzazione e all’Arci Pesca. Per poter fare un assaggio, sarà necessario acquistare, fino alle 18, un ticket (il “Palamita pass”) al costo di 5 euro per un massimo di 5 degustazioni o il “Calice Pass”, al costo di 3 euro.

Queste le attività con le loro proposte lungo tale percorso: cantuccini e schiaccia briaca del panificio Aladin Pan, cassatina di palamita de La Perla del mare, crostini di mare con sugo di pesce azzurro di Dolce Vita, e altre prelibatezze preparate da Il Gabbiano, dal ristorante Il Sale, dall’Arci Pesca, da Blue Marlin, La Bitta, Mum and Dad, Comitato Valorizzazione, Askos, Nettuno, La Bella Bertolda, Azienda Agricola Le Cinque Querce, La Galleria, Azienda Vitivinicola Terre Nere. Durante la settimana della manifestazione, inoltre, alcuni ristoranti proporranno menù ispirati a questo pesce “povero”.(p.f.)