Il Tirreno

CAMPIGLIA. Nei negozi e nei bar, d’ora in avanti, si tornerà a sorseggiare il vino in un bicchiere di vetro e il caffè nella tazzina di porcellana o nel bicchierino di vetro. La giunta comunale manda in soffitta le disposizioni del 2008 per gli esercizi che offrono il consumo sul posto, e ripristina il vecchio modo di gustare le due bevande. In pratica si mettono al bando i “contenitori monouso”, ovvero i bicchieri di plastica, che oscurano i odori e sapori, e si dà la possibilità ai commercianti di poter utilizzare i bicchieri di vetro e porcellana a condizione che sul posto siano dotati di una lavastoviglie o sia possibile garantire il lavaggio a mano dei contenitori.

L’Asl ha già dato il suo parere positivo alla delibera di giunta in cui si legge che, per il vino in particolare, «solo un bicchiere di vetro o di cristallo consente di far apprezzare gli aspetti organolettici, la sua trasparenza ed i suoi aromi, oltre ad esaltarne nel giusto modo il sapore».

A seguito delle nuove disposizioni, i commercianti dovranno comunicare al Comune la variazione al ciclo produttivo, integrando il piano d’autocontrollo aziendale con la relativa procedura.(k.g.)