Il Tirreno

«Piatti che mancano? Un problema atavico!». Stefano Ferrini “Agosto con gusto” la conosce bene, visto che fu lui, nel 2001, quando era assessore alle attività produttive, a ideare una manifestazione che valorizzasse i prodotti locali. Errori come quelli occorsi nella serata di martedì, racconta, non sono certo un inedito: «Durante il periodo del mio assessorato qualcosa di simile accadeva sempre per lo stoccafisso. E sempre alla prima sera. Le dosi venivano calcolate male e puntualmente c'era qualcuno che rimaneva col piatto vuoto. Ma già alla sera successiva tutto era sistemato, come senz'altro accadrà anche questa volta. “Agosto con gusto”, rammenta Ferrini, è nata con un duplice obiettivo: valorizzare i prodotti locali e l'enogastronomia come attrazione turistica e far conoscere la città». Obiettivi, sottolinea, che si sono mantenuti e che resistono al di là del cambio di location, di per sé un fatto positivo per rinnovare la manifestazione e motivare il pubblico.