Il Tirreno

SANVINCENZO. Per gli amanti del biologico o per chi vuole semplicemente avvicinarsi a una sana alimentazione locale oggi pomeriggio, alle 18 partirà il tanto atteso mercatino bio con cadenza settimanale per tutta l'estate fino a settembre, in piazza della Costituzione a San Vincenzo.

L’evento è promosso dall'associazione Val di Cornia bio e si pone come obbiettivo la vendita di prodotti biologici tipici della zona sia al pubblico locale che vacanziero.

Oltre alla commercializzazione dei prodotti, all'interno del mercato, una vera e propria promozione del biologico e della cultura che lo sostiene.

Verranno organizzati momenti di analisi sensoriale di alcuni prodotti come miele, olio, pane, confetture con tanto di partecipazione ad attività di laboratorio in cui sarà possibile apprendere e osservare come si realizzano gli alimenti della tradizione; un modo, questo, per educare grandi e piccini all’alimentazione biologica.

Le aziende che parteciperanno al mercato sono, tranne poche eccezioni di comuni limitrofi, tutte della Val di Cornia.

I prodotti che si potranno trovare sono: pane di grani tradizionali a lievitazione con pasta madre, miele e altri prodotti dell'alveare, olio extra vergine di oliva, frutta e verdura, pasta di grani tradizionali, farro, legumi, prodotti di cinta senese, confetture, succhi di frutta, erbe aromatiche e officinali fresche, essiccate e ovviamente il vino.

Ci saranno prodotti bio del sud del mondo appartenenti al commercio equo, portati da una coop sociale di Piombino.

Il mercato rappresenta quindi un’opportunità per riscoprire sapori e saperi della nostra tradizione, che si stanno oramai perdendo nella uniformità della produzione agricola funzionale solo all'industria di trasformazione e alla grande distribuzione organizzata.

L'associazione Val di Cornia bio si propone di organizzare con l'appoggio dell'amministrazione di San Vincenzo la promozione delle aziende agricole locali in un luogo di scambio e riflessione sulla nostra alimentazione per modificare alcune delle nostre abitudini alimentari.

Pur manifestando apprezzamento per il progetto del mercatino bio, il segretario di “Futuro San Vincenzo” (circolo locale di Fli) Davide Bezzini critica l’idea di “relegare” il mercatino in una piccola piazza, il giovedì e dalle 18 alle 24, orario che Bezzini considera assai discutibile.

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