Il Tirreno

PROCCHIO

Un mercato della terra e del mare.

Sabato dedicato ai prodotti tipici elbani con quindici aziende coinvolte, tutte provenienti dall'Elba e dalle isole dell'Arcipelago toscano. Sui banchi prodotti d'ortofrutta fresca e pesce.

Non mancano conserve, uova, miele, dolci, pane, olio, vino. Per oggi è in programma alcune degustazioni gratuite come le bavette al sugo di cacciatora, minestra di pesce, risotto con le seppie.

Si tratta del mercato di Slow Food in Toscana, che si svolge nel Parco attrezzato di Procchio, in un'area appositamente riqualificata e restituita a cittadini e turisti. E’ l’occasione per rilanciare la piccola agricoltura, la piccola pesca nell’ottica della tutela della biodiversità in quest'isola, in un territorio che da parecchi anni ha investito le sue risorse soprattutto nel turismo.

«Il mercato – dice Sara Esposito, organizzatrice dell’evento – sostiene le piccole aziende e i produttori che sono rimasti legati al mondo della produzione agricola e della pesca, con uno spazio che dà loro una occasione di vendita diretta sotto la supervisione e il controllo di Slow Food Toscana»