Il Tirreno

SUVERETO

Il latte d’asina amiatina potrebbe entrare nelle nursery degli ospedali dell’Asl 6 e dell’azienda ospedaliera pisana per nutrire i neonati. E’ il progetto a cui stanno lavorando gli uffici della Provincia che, nei mesi scorsi, hanno introdotto sul nostro territorio un centro pilota per l’allevamento di questa particolare razza d’asino. In Val di Cornia, grazie a finanziamenti comunitari, è l’azienda “Poggio alle Cavalle” di Cristiana Castelli di Suvereto ad essere impegnata nell’allevamento. Un impegno che potrebbe dare i suoi frutti, in modo da creare uno sbocco commerciale al latte prodotto. Latte che, per digeribilità e proprietà nutritive, è particolarmente adatto per essere consumato da bambini ed anziani. L’obiettivo della Provincia è quello di creare un «sistema logistico per la messa a disposizione dell’utenza del latte di asina amiatina», come si legge nella determina che stanzia 7mila euro per lo studio . Per questo motivo sarà effettuata una gara informale tra la Confederazione italiana agricoltori, l’Associazione regionale allevatori, Impresa Verde, università di Pisa e Firenze . Al vincitore spetterà il compito di elaborare un progetto di fattibilità di trasporto del latte negli ospedali. Nelle settimane scorse ci sono stati dei contatti positivi tra i tecnici della Provincia ed i medici dell’Asl 6 e dell’azienda ospedaliera pisana. L’azienda agricola di Suvereto diventerà un punto di riferimento, su tutto il territorio livornese, per acquistare questo tipo di latte, indicato anche per gli anziani che soffrono di osteoporosi. L’azienda diventerà anche un modello per le altre realtà agricole della Toscana. E’ stata stipulata una convenzione con la Provincia che stabilisce la presenza di tecnici universitari sul luogo per seguire le tecniche di alimentazione ed allevamento. Dovrà essere assicurata anche la tracciabilità.(k.g.)