Il Tirreno

PROCCHIO. Un "Mercato della Terra e del Mare" per riprendere anche il percorso della vita. Oggi, al parco attrezzato di Procchio, l'appuntamento settimanale con i cibi a km zero di produttori, allevatori e pescatori locali. Qualcosa di più di una iniziativa enogastronomica.  Raffaela Grana è il presidente di Slow Food Toscana. Dice: «Per non fermare l'economia dell'isola, colpita così duramente dall'alluvione, Slow Food Toscana insieme alla Condotta Slow Food Isola d'Elba hanno deciso di proseguire l'attività del mercato anche questa settimana. Facciamo tornare l'Elba alla normalità, per quanto è in nostro potere».  Il mercato odierno inaugura anche una serie di degustazioni che si svolgeranno all'interno del mercato, a cura della Condotta che proseguiranno fino a fine anno. Tutto con prodotti doc: il pesce che si può trovare nelle degustazioni del mercato è quello della cooperativa di Campo nell'Elba. I fagioli sono quelli dei nostri presidi Toscani Slow Food, e le varie verdure sono prodotte da coloro che partecipano al Mercato. Le salsicce in degustazione sono fatte con carne di maiali locali allevati all'Elba e trasformati da "Citti", una delle più vecchie macellerie elbane. Oggi il menù prevede fagioli e salsicce, la prossima settimana minestra di cavolo nero con salsicce e crostinie così a seguire fino a Natale con menù tipici poi il23 dicembre ci sarà il mercatino di Natale. In questa occasione una degustazione di totani e polenta e cinghiale. Il mercato sarà aperto tutto il giorno e ospiterà produttori non elbani e artigiani. Il Mercato della Terra e del Mare di Procchio è un'iniziativa promossa dal Comune di Marciana, in collaborazione con Slow Food Toscana e col contributo della Regione Toscana, nell'ambito del Progetto "Filiera corta".