Il Tirreno

 PORTOFERRAIO. Un viaggio nei 150 anni dell'Unità d'Italia in cucina. É "Italia Buonpaese" un libro di Gigi e Clara Padovani che, oggi alle 18,30, verrà presentato al centro De Laugier di Portoferrio. Cultura ma anche un viaggio fra notizie e curiosità sulla nostra storia attraverso le abitudini in cucina di ieri e di oggi. Un percorso tracciato da Clara e Gigi Padovani, criciti gastronomici per la Guida dell'Espresso (Gigi Padovani è giornalista de La Stampa). Una cronologia enogastronomica lunga un secolo e mezzo: dal 1861 quando vengono premiati i Cantucci di Prato all'Esposizione di Firenze, al 2010 quando salgono a sei ristoranti con tre stelle della Guida Michelin, passando per il 1891 anno dell'uscita a Firenze"La Scienza in cucina" di Pellegrino Artusi, per il 1944 quando a Roma un cuoco inventa la carbonara con il bacon dei soldati americani, per il 1957 quando a Milano apre il primo supermercato italiano, o per il 1964 quando arrivano in commercio i primi vasetti della famosa Nutella. Quindici ricette, una per decennio, scandiscono poi i mutamenti delle tendenze culinarie del Buon Paese, da Vialardi e Artusi agli chef del nuovo millennio. Un tuffo nella memoria collettiva, per una serata di cultura ma anche di gusto dal momento che dopo la presentazione del libro (a fare gli onori di casa l'assessore del comune di Portoferraio, Antonella Giuzio). Sarà possibile cenare all'enoteca della Fortezza con prodotti locali e dei presidi Slow Food.