Il Tirreno

 RIO NELL'ELBA. Il lunedì di Pasqua è il giorno della "Sagra della Sportella", la festa che tradizionalmente si svolge ogni anno presso il romitorio di Santa Caterina, a tre chilometri circa dal paese di Rio Elba.  E anche quest'anno, la Pro Loco, in collaborazione con la parrocchia dei santi Quirico e Giacomo martire e l'amministrazione, sarà festa sui campi antistanti la settecentesca chiesetta. Fin a partire dalle 12 di domani funzioneranno alcuni stand gastronomici che sono stati curati dai commercianti ristoratori riesi. Ma soprattutto sarà la sportella la regina della sagra. Sta infatti nella tradizione, che il giovane riese, la mattina della Domenica delle Palme, faceva trovare alla fidanzata un paniere colmo di fiori con il cerimito, dolce pasquale maschile che ancor oggi si usa fare a San Piero. Se la ragazza gradiva il regalo e quindi la dichiarazione d'amore, per Pasquetta regalava al giovane la sportella infiocchettata e benedetta. Del ceremito si sente parlare solo a San Piero, a Rio Elba rimane la sportella come dolce tradizionale delle feste pasquali.