Il Tirreno

 PORTOFERRAIO. Si chiama "I cento ristoranti 100" in Provincia di Livorno.  Un progetto che punta a far crescere la rete di ristoranti e negozi alimentari che valorizzano la produzione agroalimentare di qualità, la filiera corta, la tradizione gastronomica.  A promuoverla sono i cat Confesercenti e Comnfcommercio provinciali insieme alla Camera di Commercio.  Coinvolge la filiera dei ristoranti regionali e per quanto riguarda l'Elba sono 25 i partecipanti.  E' una delle iniziative che si moltiplicano in tutta la regione sotto il marchio di Vetrina toscana, il programma della Regione Toscana che usufruisce del cofinanziamento di Unioncamere regionale e delle Cciaa e si realizza grazie alla collaborazione attiva delle associazioni di categoria.  Il progetto livornese rappresenta una novità in costante crescita, dato che ha già abbondantemente varcato la soglia dei fatidici "cento" ristoranti e botteghe. Il progetto è stato presentato nel corso di una conferenza stampa in Camera di Commercio da Adeanna Grilli, capofila di Vetrina Toscana. E' intervenuto anche, oltre al Presidente Cciaa Roberto Nardi, il direttore Confesercenti Robert Martorella.  Un progetto che educa i consumatori al principio della stagionalità dei prodotti, alla salubrità e alla conoscenza delle produzioni tipiche.  Oltre alla garanzia di ottimi prodotti, a un menu trasparente con i prezzi indicati (per tutte le tasche), gli esercizi della rete offrono ai clienti in regalo Il quaderno della cucina, breve guida al mangiar sano con venti ricette di piatti tradizionali della provincia di Livorno, in italiano e in inglese.  C'è poi un concorso a premi riservato agli avventori che possono vantare tre timbri di esercizi commerciali aderenti alla rete Vetrina Toscana: in palio quattro cesti di prodotti di qualità del territorio e - primo premio - un soggiorno di una settimana per due persone all'isola d'Elba.  L'estrazione è prevista per il 16 giugno in Camera di Commercio.