Il Tirreno

PORTOFERRAIO. Permettersi un goccetto senza rischiare la patente? Basta sapere cosa mettere nel bicchiere prima di salire in auto. E se a suggerire le colorate e gustose ricette è un barista esperto di cocktail palloncino-compatibili ancora meglio. Ad esempio uno dei trentadue concorrenti che hanno partecipato alla XVª edizione di Elba Drink, il concorso a prova di palloncino organizzato dall’associazione italiana barmen e sostenitori (Aibes) con il supporto dell’azienda sanitaria, della Polizia stradale e dell’Apt Arcipelago.

Giovedì, sulla terrazza dell’hotel Hermitage alla Biodola, si sono dati appuntamento barmen provenienti da tutta Italia. Ma ad avere la meglio è stata una concorrente locale, Sara Schiavi, barman dell’hotel Elba International di Capoliveri. Il suo “Via col vento” ha conquistato la giuria e, ovviamente, superato la prova dell’alcol test: un cocktail a basso contenuto alcolico che non mette a repentaglio la vita di chi guida dopo averlo bevuto e rispetta i limiti imposti dal codice della strada. A incornare la vincitrice il giornalista Rai Attilio Romita, ormai affezionato conduttore della kermesse isolana che ha lo scopo di sensibilizzare giovani e meno giovani al “bere responsabile”, tema centrale della giornata del concorso.

Tra gli ospiti dell’appuntamento anche l’imitatrice Gabriella Germani e il giornalista Paolo Di Giannantonio. Il segreto del successo di “Via col vento”? Creatività e cultura del bere consapevole, ma soprattutto tè aromatizzato alla mela e vaniglia - alla base del cocktail vincitore - e tra gli altri ingredienti succo di lime, sciroppo di zucchero, purea di passion fruit Monin, cointreau, watermelon Monin e vodka stolichna Monin. Gli ingredienti vengono miscelati nello shaker e la guarnizione scelta da Schiavi è un omaggio alla Cina del tè ma forse anche un richiamo alle favole: un grillo, la piccola coscienza di Pinocchio e forse di chi, alla ricerca del Paese dei Balocchi, rischia di perdere la strada di casa per colpa di un bicchiere di troppo.