Il Tirreno

RIO NELL'ELBA. Le antiche ricette in gara.  Secondo appuntamento per una sfida legata alla schiaccia riese il dolce tipico del versante orientale dell'isola diventato un simbolo della gastronomia elbana. Una simpatica iniziativa rivolta a fornai riesi, gestori di esercizi pubblici e a tutti coloro che sono bravi nell'impastare farina, pinoli, uva secca e molto vino rosso.  Questo pomeriggio, a partire dalle 18, in Piazza del Popolo, inizierà la gara a chi ha fatto, nel modo migliore, il dolce riese per eccellenza di questo versante.  L'iniziativa è stata organizzata dal Centro Commerciale naturale di Rio e si tiene in collaborazione con i commercianti del centro storico riese, la Pro Loco, il comune di Rio Elba, l'Agenzia per il Turismo dell'arcipelago toscano e la Condotta Slow Food dell'arcipelago.  Il programma della manifestazione prevede un aperitivo offerto ai convenuti alle 18 dai gestori dei locali di Rio Elba, degustazione nello stand Ais.  Poi seguirà una spettacolo di musica organizzato dalla Pro Loco; quindi la premiazione della migliore schiaccia briaca.  La giuria sarà presieduta dalla condotta Slow Food Arcipelago Toscano.