Il Tirreno

PROCCHIO. A festeggiare l'arrivo della primavera e a riscoprire il pesce azzurro. Una domenica enogastronomica a Procchio per una iniziativa del Comitato cittadino che in collaborazione con la condotta slowfood, l'Apt ed il comune di Marciana organizza la seconda edizione del festival del pesce azzurro. Dalle 12,30 in poi gli ospiti potranno gustare deliziosi piatti preparati dallo chef Alvaro Claudi, che farà apprezzare a tutti i commensali quello che a torto molti definiscono "pesce povero" e che invece è un prodotto dalle mille risorse. Con soli 25 euro a persona i commensali potranno gustare un buffet composto da zerri marinati, palamita sott'olio con fagioli, passata di zerri e bietoline selvatiche, sburrita di zerri, polenta al sugo di pesce azzurro, trofiette alla sghiedina, lacerti scavecchiati, palamita con piselli, sciabola all'isolana tutti piatti della tradizione elbana che potranno essere annaffiati con il vino della azienda agricola "Vigna di Mare" e alla fine dolci della tradizione locale.

Durante tutta la giornata sarà poi possibile ammirare una mostra fotografica che ha come tema il mare, la pesca ed il pescato in tutte le sue sfaccettature.