Il Tirreno

 Avolte abbiamo il desiderio di un aperitivo, leggero, fruttato, che sia piacevole nel gusto e che ci permetta di condividere con amici, o con la propria compagna "Le donne apprezzano sempre la frutta, da un senso di freschezza, leggerezza e profumi" un momento piacevole senza appesantirci di alcol. Entriamo in un locale e chiediamo uno Sparkling, gli Sparklings sono una categoria di cocktail che si preparano con lo spumante ben freddo e la frutta fresca di stagione (appena frullata o spremuti per mantenere le proprietà del frutto massimo entro 20 minuti) e sempre filtrata per eliminare semini, polpe, bucce. A basso tenore alcolico e ad alta profumazione, sono ideali anche da preparare a casa quando invitiamo amici per una cena. Famosissimo è il Bellini uno Sparkling preparato con la pesca bianca, e purtroppo si può bere solo per un mese circa, ad agosto, ma la natura ci vizia in questo periodo con le arance ora all'apice dei profumi e i mandarini, con questi due frutti possiamo preparare due Sparkling altrettanto famosi quanto il Bellini. Il Puccini è preparato con il mandarino spremuto e filtrato cl 5,0 e spumante cl 10,0. Il Mimosa è preparato l'arancia spremuta e filtrata cl 7,5 e Spumante cl 7,5. Versate lo spumante nel bicchiere, a seguire aggiungete il succo del frutto, non fate all'incontrario perché si crea una reazione chimica e si formerà tanta schiuma, per lo stesso motivo frutta e spumante devono essere ben freddi. Se preparate uno Sparkling a casa moltiplicate le dosi tenendo conto che serve un frutto per ogni persona.