Il Tirreno

 SUVERETO. I volontari dell'Ente Valorizzazione sono al lavoro per realizzare la nuova edizione, la numero 43, della "Sagra del cinghiale e del folclore", in programma nel centro medioevale da domenica 27 novembre fino all'11 dicembre.  In occasione della festa dell'Immacolata - l'8 dicembre prossimo - per le vie di Suvereto sfilerà il tradizionale corteo storico.  Visto il successo delle edizioni passate, anche quest'anno si punta tutto sull'enogastronomia locale e soprattutto sulla presenza di piatti a base di cinghiale, ai quali si affiancheranno bistecche, fetta di polenta arrostita e grigliate, con tanto di salsiccia.  Non mancheranno i sapori tipici del bosco, come, ad esempio, piatti anche a base di funghi.  Sarà anche l'occasione per assaggiare i vini di Suvereto che ormai hanno conquistato posti di rilievo in ambito internazionale.  A corollario dei piatti tipici della nostra cucina toscana, non mancheranno altre iniziative, soprattutto culturali, per richiamare turisti da fuori.  Gli esercizi commerciali di Suvereto, in tre domeniche consecutive, potranno allargare il loro giro d'affari prima dell'arrivo delle feste di Natale. K.G.