Il Tirreno

 PIOMBINO. È appena cominciato il corso Aibes primo livello, destinazione barman. I partecipanti sono 13, donne e uomini, età media 25 anni. Le lezioni di svolgono alla Rocchetta. Grande soddisfazione per il direttivo Aibes, sezione di Firenze. «I giovani, alla fine - ricorda Gianluca Pontilunghi in qualità di "insegnante" - riceveranno un attestato sulla conoscenza di tecniche di base e merceologia. Primi passi per introdurre gli aspiranti barman al mondo del bar». Credito formativo interessante pure nella prossima ricerca di un lavoro nel settore. «Al corso - dice ancora Gianluca - si è iscritto anche un minorenne (17 anni) con l'autorizzazione dei genitori che gli consentono di degustare il cocktail dove c'è una presenza pur minima di alcol. Questo tipo d'incontri è valido anche per conoscere il giusto modo di avvicinarsi al mondo del bere, con la consapevolezza che l'alcol non crea solo piacere, ma l'abuso può comportare seri problemi».