Il Tirreno

“Dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei”. Il celebre aforisma del gastronomo francese Jean Anthelme Brillat-Savarin, autore nell’Ottocento della ‘Fisiologia del gusto’, condensa in poche parole un concetto assai complesso e ancora oggi di straordinaria attualità. Le preferenze in fatto di cibo e le abitudini alimentari sono indici rivelatori della nostra personalità e, facendo riferimento a un trend molto diffuso in Italia, anche della nostra provenienza geografica. A dispetto di una società estremamente globalizzata, infatti, sempre più consumatori prediligono i prodotti locali.

La filiera corta è sinonimo di garanzia di qualità e consente un controllo accurato ed efficace sull’iter di produzione e distribuzione. Avere la certezza che gli alimenti destinati alle nostre tavole non sono trattati chimicamente è fondamentale per la salvaguardia della salute, così come acquistare prodotti del territorio si rivela una vera e propria scelta di ecosostenibilità, capace di assicurare la riduzione di inquinamento e sprechi, determinando ricadute positive sull’ambiente.

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Tutela del consumatore, mediante la volontà di offrire cibo sano e naturale, e valorizzazione delle realtà produttive del territorio sono capisaldi della filosofia di Unicoop Tirreno, che vanta una storica relazione con i fornitori locali. Per esplicitare al meglio questa tradizione, la cooperativa ha deciso di promuovere in tutti i suoi punti vendita il progetto “I prodotti del nostro territorio”, proponendo una selezione di alimenti tipici e raccontando la storia delle oltre 500 aziende toscane, laziali e umbre coinvolte.

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Dai biscotti del Monte Amiata alle carni della Maremma, passando per i vini, i formaggi, l’olio, i salumi, gli ortaggi e la frutta, soci e clienti hanno l’opportunità di scegliere tra una serie di eccellenze che testimoniano il forte radicamento territoriale di Unicoop Tirreno, in grado di generare un circuito virtuoso che prende origine dai prodotti e, attraverso fornitori e punti vendita, approda fino ai consumatori.

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Grazie a questa iniziativa anche turisti e vacanzieri, destinati a popolare le meravigliose coste tirreniche, potranno scegliere souvenir gastronomici da portare a casa. “Da sempre sosteniamo lo sviluppo della cooperazione attraverso i valori di solidarietà, sostenibilità e cultura del territorio – spiega Christophe Guiniot, direttore commerciale di Unicoop Tirreno - e promuoviamo la crescita imprenditoriale e il lavoro esaltando i prodotti di centinaia di aziende locali”.

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Cielo assolato, terra fertile e mare pescoso sono i primi artefici della qualità delle produzioni toscane, laziali e umbre presenti nei punti vendita di Unicoop Tirreno per un giro di affari vicino ai 200 milioni di euro, che riconosce prezzi equi lungo tutta la filiera, particolare nient’affatto trascurabile in un periodo di forte recessione come quello che stiamo vivendo.