Il Tirreno

Pescia. Due i corsi in partenza a settembre al centro per la formazione di Ponte all’Abate.

Il corso DIV.A. 2 (Operatore del benessere – Acconciatore) sarà così strutturato: 1184 ore di formazione teorica (di cui 45 ore di accompagnamento), 1184 ore di formazione laboratoriale e 800 ore di alternanza scuola-lavoro. Oltre alle materie più classiche (italiano, storia, geografia, matematica, inglese), particolare attenzione verrà rivolta agli ambiti più propriamente riguardanti il mestiere del parrucchiere: messa in piega e acconciature di base, colorazione cosmetica, taglio del capello, senza trascurare uno studio delle normative sulla sicurezza e sull’igiene, oltre che sui contratti di lavoro.

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“SA.BAR” (operatore della ristorazione con specializzazione in sala bar) prevede invece un intervento formativo della durata complessiva di 3168 ore, suddivise in 1184 ore di formazione teorica (di cui 45 ore di accompagnamento), 1184 ore di formazione laboratoriale e 800 ore di alternanza scuola-lavoro.

Ai corsisti sarà offerto un mix di teoria e pratica: oltre a specifici focus dedicati all’asse linguistico, scientifico, storico-sociale, gli iscritti potranno approfondire i vari aspetti del mondo della ristorazione; creazione di un’attività ristorativa, lavoro in team, sicurezza sui luoghi di lavoro, elementi di merceologia e trattamento materie prime, allergeni e intolleranze, caffetteria, allestimento buffet, cibo, vino e birra, banqueting e cucina di sala, organizzazione sala-bar, cocktail analcolici e di tendenza, preparazione snack, prime colazioni, la figura dell’operatore. Alla base del metodo scolastico, in entrambi i casi, c’è l’utilizzo della gamification: il corso adotterà metodologie didattiche diverse da quelle scolastiche tradizionali, sfruttando piuttosto il coinvolgimento e la forza didattica delle esperienze realmente vissute. Anche gli strumenti usati saranno prettamente multimediali: sarà fornito a ogni allievo un tablet a titolo gratuito, grazie al quale potrà sperimentare nuovi metodi per l’apprendimento. l