Il Tirreno

PONTE BUGGIANESE. Per Enrico Nistri, titolare del ristorante Lanterna blu di Ponte Buggianese da oggi non cambierà proprio nulla. Perché il ristoratore ha aderito alla protesta di “Io apro” dall’inizio del lockdown e di fatto non ha mai chiuso al pubblico il suo locale. Due chiusure e 15 verbali. Questo è il bottino collezionato durante questi mesi da Enrico Nistri. La sua “guerra della bistecca” è stata lunga e faticosa. Soprattutto per le forze dell’ordine che non hanno mai smesso di fargli visita. «La prima multa – racconta Nistri – me la sono beccata lunedì 18 gennaio. Poi hanno fatto di tutto per farmi chiudere, ma io non ho mai spento i fornelli. Ho sempre spiegato che ho bisogno di lavorare. Qui dentro ci ho investito i risparmi familiari e adesso devo ripagare i miei debiti».

La clientela non ha abbandonato mai la Lanterna Blu. Chi usufruendo dell’asporto, altri sedendosi come nulla fosse.

«La gente per fortuna sta continuando a venire – chiosa Enrico –. Lo spazio non ci manca. Abbiamo anche una veranda completamente in vetro. Sto chiedendo il permesso per utilizzare il marciapiede comunale difronte al locale per mettere qualche tavolo fuori» . Distanziati per sicurezza all’esterno ci sono a disposizione circa trenta coperti.

«Il posto all’aperto sarà necessario per tutta l’estate – continua il ristoratore-. Chiaramente non abbiamo risorse economiche per allestire spazi in maniera straordinaria, dignitosa certamente si. Ma tavoli in plastica e sedie da esterno ci sono. Alla sera ci sarà la variabile delle temperature. Anche con i giubbotti i clienti avranno freddo. Per pranzo sarà possibile stare bene anche fuori. Se comincia a piovere e la gente è a sedere che si fa? Dovrà entrare per forza per finire di mangiare» . —

S. P.

© RIPRODUZIONE RISERVATA