Il Tirreno

Giovanna La Porta

Montecatini. È stato il Covid a portar via Renzo Benedetti all’affetto dei suoi cari. Noto e amato ristoratore della Valdinievole, aveva 81 anni. Lascia la moglie Anna e i figli Francesca e David. A piangere la sua scomparsa, anche la nuora Federica e la nipote Vittoria.

Con il suo ristorante “Uno Più”, a Pieve a Nievole, ha offerto per lustri una ristorazione di alta qualità. Tra gli anni ’80 e i primi anni 2000 si sono avvicendati nel suo locale molti personaggi del mondo della politica e dello spettacolo di livello internazionale. Un vero signore dell’accoglienza e della buona cucina, che ha insegnato i trucchi a tanti nuovi chef, maitre e camerieri che, a loro volta, hanno esportato il mestiere nelle cucine di tutto il mondo.

Renzo ha trasmesso talento e passione al figlio David, titolare della pizzeria Ricciarelli, vero gourmet della pizza apprezzato dai giovanissimi e dalle famiglie della Valdinievole e non solo. La moglie Anna, londinese, è una tour manager conosciuta anche per aver lavorato per molti anni come guest services assistant alla Grotta Giusti di Monsummano.

Benedetti, classe 1940, si era misurato fin da adolescente con i fornelli di molti importanti alberghi di Montecatini. A fine anni ’50 aveva iniziato a fare sponda tra la Svizzera e l’Italia, facendosi apprezzare come chef da una clientela raffinata e competente. Negli anni ’60 si è poi spostato a Londra, dove ha lavorato come direttore in locali del calibro di “Claridge’s” e “Genevieve Restaurant”. Negli anni ’70, dopo aver messo su famiglia, è tornato alle proprie origini per realizzare, finalmente, il sogno di una vita: un ristorante tutto suo. L’Uno Più, in poco tempo, è diventato un locale di richiamo per l’intera provincia pistoiese.

Il covid si è accanito su di lui, forse già fragile per alcune patologie di base, e lo ha ucciso. Nelle ultime settimane era stato ricoverato all’ospedale di Pescia, dove è morto nella serata di martedì, senza aver potuto rivedere la sua amata famiglia. Il funerale sarà celebrato oggi alle 15,30 alla chiesa di Sant’Antonio. —

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