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larciano
Nella Guida Michelin brillano le 9 stelle dello chef Bartolini
Martina Trivigno
La classifica mondiale lo piazza al quarto posto. La nona stella della sua carriera spetta a “Il Poggio Rosso”, il ristorante gourmet di Borgo San Felice nel Chianti
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LARCIANO. La voce non trapela emozioni. Quasi nove stelle Michelin fossero un’impresa per tutti. E la classifica mondiale che lo piazza di diritto al quarto posto, dritto nell’Olimpo degli chef più stellati, subito dopo leggende come Alain Ducasse, Pierre Gagnaire e Martín Berasategui? «Soltanto numeri», commenta. Enrico Bartolini, 41 anni, originario di Castelmartini, a Larc...
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