Il Tirreno

SORANA

Oggi e domani si svolgerà, a Sorana, la tradizionale Festa del fagiolo organizzata dall’Associazione per Sorana con il patrocinio del Comune di Pescia e la collaborazione dei produttori.

A causa dell’emergenza sanitaria e delle vigenti misure anticovid si svolgerà in maniera un po’ diversa rispetto agli anni precedenti – hanno spiegato gli organizzatori – Si tratterà sostanzialmente di una cena (quella di stasera su prenotazione, per quella di domani non sarà necessario) in cui sarà possibile degustare il prelibato prodotto in tutte le salse.

«Gli altri anni, dopo la cena del sabato, la domenica c’era una degustazione del fagiolo in libertà – dicono i promotori dell’iniziativa – ciascuno sceglieva cosa mangiare, sceglieva se consumare in piedi o sedersi, approfittava per fare una passeggiata lungo le viuzze del paese. Quest’anno, proprio per evitare assembramenti o possibili code ai banchi gastronomici abbiamo preferito mettere tutti a sedere, ma questo non impedirà di godere della festa. Come tutti, siamo stati incerti fino all’ultimo sul da farsi, ma alla fine abbiamo deciso di farla proprio per non interrompere la tradizione».

La Festa del fagiolo di Sorana, infatti, ha origini antiche risalendo niente meno che agli anni ’40.

Dagli anni ’50 però non venne più fatta perché i produttori avevano smesso di coltivare i fagioli.

Dagli anni ’80, invece, grazie all’impulso del compianto Mauro Carreri, vicepresidente dell’Associazione dei piccoli produttori del fagiolo di Sorana “Il Ghiareto” onlus e tra i più strenui sostenitori del prodotto a cui, nel 2002, proprio grazie al suo impegno, fu riconosciuto il marchio Igp, la festa si è sempre svolta tutti gli anni. –

Maria Salerno

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