Il Tirreno

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MONTECATINI. È morto nella sua abitazione di Montecatini Sirio Maccioni, ristoratore di fama mondiale. Aveva 88 anni compiuti il 5 aprile scorso, era originario di Montecatini e aveva costruito la sua fortuna negli Stati Uniti. A dare la notizia agli amici della Valdinievole è stato il figlio Mauro che si divide tra la Toscana e gli States. L'ex sindaco di Montecatini, Bellandi, ha così commentato la triste notizia: "Abbiamo perso un grande montecatinese".

Maccioni iniziò dalla gavetta, svolta dapprima al Grand Hotel La Pace di Montecatini e poi subito all'estero: al Plaza Athenee di Parigi, all'Hotel Atlantic di Amburgo e sulle grandi navi da crociera che percorrevano la rotta Europa-Usa. Fu così che si impadronì dei segreti della ristorazione internazionale ad alto livello.

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La vera svolta arrivò nel 1974, quando Maccioni aprì a New York il ristorante Le Cirque, presso il Mayfair Hotel. Un locale che divenne presto un simbolo della Grande Mela, frequentato dai personaggi più noti del jest set internazionale, a partire dall'allora presidente Richard Nixon. Un successo dovuto al grande livello della cucina e all'uso di materie prime che arrivavano direttamente dall'Italia e che all'epoca non era facile trovare negli Usa. Le Cirque chiuse e riaprì al Palace Hotel con l'insegna Le Cirque 2000 nel 1997. Terza apertura, nel 2006 alla Bloomberg Tower.

Non solo New York, comunque. Con l'aiuto della moglie Egidiana e dei figli Mario, Marco e Mauro, Maccioni aprì altri locali a Las Vegas (Hotel Bellagio), in India, Abu Dhabi, Repubblica Dominicana. Da grande cuoco a imprenditore internazionale di successo. Nel 2014 Maccioni pubblicò negli Usa la sua autobiografia "Sirio: the Story of My Life and Le Cirque insieme al critico gastronomico Peter Elliot.

Nonostante la vastità dei suoi interessi e una vita frenetica che lo vedeva all'estero undici mesi l'anno, Maccioni non si è mai dimenticato di Montecatini e delle sue origini. Periodicamente ritornava in Toscana, per eventi gastronomici o culturali, spesso proprio a Montecatini, dove aveva moltissimi amici che ora ne piangono la scomparsa.