Il Tirreno

MONTECATINI. Venerdì 21 febbraio alle 11, alla scuola primaria Casciani, alla presenza della preside Roberta Tommei, delle maestre e di un esponente di Slow Food Toscana, la classe quinta vincitrice del premio Zini presenta “l’Esercito silente dei piccoli custodi della biodiversità” . Il progetto si pone l’obiettivo di recuperare la memoria storica di alcuni prodotti tradizionali del territorio. Gli strumenti utilizzati tendono a riportare l’attenzione dei bambini e, per loro tramite, di amici e parenti, su queste produzioni andandone a ricercare la storia ed il legame con il territorio attraverso l’uso in cucina e le caratteristiche sensoriali.

Uno strumento di didattico sarà appunto la creazione dell’Esercito silente dei piccoli custodi della biodiversità. Gli studenti avranno il compito di custodire, coltivare, promuovere la coltivazione dei 4 prodotti selezionati del nostro territorio: Fagiolo Stringa di Lucca, Pomodoro Canestrino di Lucca,Cavolo nero Riccio Braschetta,Fagiolo Aquila o Lupinaro. —