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Il personaggio del decennio
L'avventura dello chef Bartolini, dall'istituto alberghiero di Montecatini alle 8 stelle Michelin
Martina Trivigno Giovanna La Porta
Il cuoco è stato premiato proprio sabato scorso nella sua Larciano per la straordinaria carriera. «Qual è il segreto del mio successo? Mi chiedo sempre cosa c’è più avanti»
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Enrico Bartolini ha 40 anni, è originario di Castelmartini e proprio sabato scorso nella sua Larciano è stato premiato dalla sindaca Lisa Amidei per la sua sfolgorante carriera. L’enfant prodige della cucina italiana, infatti, quest’anno si è fregiato di ben otto stelle Michelin assegnate a tre dei sei locali di sua proprietà. Ed è riuscito anche in un’altra impre...
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