Il Tirreno

Lui è l’uomo dei record gastronomici, l’Asso pigliatutto della cucina. Lo chef larcianese Enrico Bartolini ha conquistato, quest’anno, otto stelle Michelin in un colpo solo. La guida gastronomica lo ha collocato di fatto nell’Olimpo della cucina, incoronandolo come il cuoco più “stellato” d’Italia. Chef Bartolini, 40 anni, originario di Castelmartini, si è affermato nel panorama culinario internazionale. A lui è dedicata la pagina del personaggio del decennio. —