Il Tirreno

Pescia. Unire la storia di un luogo con le tradizioni culinarie che lo caratterizzano. È questo l’obiettivo di “Storie segrete & soavi sapori” (iniziativa organizzata da Confesercenti con il contributo di Camera di commercio, Banca di Pescia e Cascina e Vetrina Toscana), il progetto di Regione e Unioncamere che promuove ristoranti e botteghe che utilizzano prodotti tipici del territorio. Gli itinerari sono 9 e si svolgeranno fino a dicembre. Domenica è in programma “La via della carta a Pescia”. Si tratta di un itinerario per scoprire l’antica arte della lavorazione e fabbricazione della “carta a mano” nel territorio pesciatino, con un pranzo al ristorante Santa Caterina. Il programma prevede la visita della storica “Stamperia Benedetti”, con la mostra sulle antiche macchine tipografiche e sulle pubblicazioni stampate dalla tipografia dal 1800 a oggi; al Museo della carta, in cui si protegge la grande arte dei mastri cartai; e all’antica cartiera di Santa Caterina, oggi trasformata in ristorante. Info: 391 7708280. —