Il Tirreno

la storia

Aimo e Nadia Moroni sono un pezzo della ristorazione italiana. 85 anni lui, originario di Pescia; alla soglia degli 80 lei, nata nella vicina Chiesina Uzzanese. E mercoledì sera i due sono stati ospiti d’eccezione di “Striscia la notizia”, il tg satirico di Antonio Ricci in onda su Canale 5.

«Sono venuti a trovarci – hanno esordito i due conduttori, i comici Ficarra e Picone – due mitici chef, Aimo e Nadia, che tengono alto il nome della ristorazione milanese. Qui li conoscono tutti, ormai sono un’istituzione».

La storia del loro successo culinario affonda le radici all’indomani della fine della Seconda guerra mondiale. Aimo, all’epoca dodicenne, decide di trasferirsi a Milano e comincia vendendo caldarroste lungo le strade della città. «Facevo qualcosa per sopravvivere – racconta seduto accanto alla moglie, dietro al bancone di Striscia – per sbarcare il lunario. Non avevo studiato né conoscevo un mestiere: non avevo altre alternative».

Sei anni dopo, nel ’52, anche Nadia, da Chiesina, sbarca a Milano. Ma soltanto dieci anni dopo arriverà la svolta della loro vita con l’apertura della trattoria meneghina, “Il Luogo di Aimo e Nadia” di via Montecuccoli. «Con Nadia ci conoscevamo già – prosegue lo chef – ma l’incontro con lei è stato bellissimo, diventando la mia compagna nella vita così come in cucina». Ora i coniugi-chef non stanno più dietro ai fornelli ma il loro sogno lo porta avanti la figlia, Stefania, insieme agli chef Alessandro Negrini e Fabio Pisani, con cui sono nate anche altre due realtà: “Il Bistrò” e “Voce”, un ristorante all’interno delle Gallerie d’Italia. Aimo e Nadia, in quanto eccellenze della ristorazione, sono stati anche ospiti a Montecatini, nell’ottobre 2017, di Food&Book dove, ad ascoltarli, c’erano tanti studenti dell’Istituto alberghiero Martini. Una coppia nella vita (e in cucina) che ancora tanto ha da insegnare alle giovani generazioni. –

Martina Trivigno