Il Tirreno

PONTE BUGGIANESE. Sara Giusfredi se n’è andata, dopo una difficile battaglia contro una lunga malattia, all’età di 36 anni. Originaria di Montecatini, si era trasferita a Ponte Buggianese, dove viveva con il compagno.

Una cuoca bravissima, Sara, che si era formata all’Istituto alberghiero “Ferdinando Martini” di Montecatini. Una studentessa modello che, nel 2001, aveva anche vinto il premio “Serietà e impegno” organizzato dal Rotary club di Pistoia.

Dopo il diploma, ancora giovanissima, Sara aveva iniziato a lavorare al Grand Hotel & La Pace nella brigata guidata dallo chef Alvaro Bartoli che le aveva svelato molti dei segreti della cucina. Da lì l’inizio di una brillante carriera che l’aveva portata nelle cucine di moltissimi ristoranti della Valdinievole e non solo (tra cui il “Casorino” di Massa e Cozzile). Poi un’importante esperienza lavorativa all’estero, in Arabia Saudita, che aveva fatto accrescere, ancora di più, le proprie capacità di cuoca.

Una donna brillante e solare, con una grande voglia di vivere e, al tempo stesso, una profonda umiltà. Così la ricorda chi Sara l’ha conosciuta e, con lei, ha condiviso momenti della propria esistenza.

Due comunità in lutto, quella di Montecatini e anche di Ponte Buggianese, dove la donna era conosciuta e stimata. E che, adesso, non riescono a darsi pace per la sua scomparsa.

Le esequie si svolgeranno oggi, alle 10, 30, nella chiesa di San Michele Arcangelo, in piazza del Santuario a Ponte Buggianese. E in molti ci saranno per rendere l’estremo saluto alla cuoca che ha lasciato il segno nel ricordo di tantissime persone. –

M.T.