Il Tirreno

VELLANO. Al circolo proseguono senza sosta gli allestimenti per la prima edizione della festa dedicata alla farina di castagne del nuovo raccolto. Da venerdì 11 a domenica 13 gennaio sono in programma una serie di iniziative che avranno, quale protagonista indiscussa, la preziosa farina ricavata dalle castagne essiccate, la sua utilità nella dieta quotidiana e i mille modi per gustarla ed apprezzarla.

Si comincia appunto venerdì 11, alle 20, con l'attesa cena/conferenza a partecipazione gratuita nel corso della quale saranno affrontati e discussi molti argomenti: si parlerà delle varietà di pregio dei castagni della montagna pesciatina e delle tecniche di essiccazione delle castagne con Stefano Fazzi, Massimo Giambastiani e Alberto Maltoni: di come valorizzare il patrimonio castanicolo con Adelaide Turchi, e infine delle proprietà organolettiche e nutraceutiche della farina di castagne con Elisabetta Meacci .I lavori saranno aperti dagli assessori Annalena Gliori e Fabio Bellandi . Il pubblico potrà intervenire e chiedere chiarimenti su gli argomenti trattati.La conferenza si avvale anche della proiezione di video inediti e di foto riferite al territorio della Valleriana. Per partecipare basta contattare il circolo al numero 0572 409101.

Domenica 13, fin dalle ore 10, sarà possibile gustare ed acquistare la farina del nuovo raccolto presentata direttamente dai produttori della Lunigiana, Val di Varo, Garfagnana, Media valle del Serchio, Val di Lima e Lucchesia, alta Versilia e montagna Massese e, naturalmente, della montagna pesciatina e pistoiese.

Saranno proposti necci anche con ricotta e nutella, frittelle, castagnaccio, polenta e tante altre specialità tradizionali e tipiche della zona, il tutto accompagnato da buon vino. —