Il Tirreno

LARCIANO. Anche quest’anno, nei mesi di febbraio e marzo, si è svolta la terza edizione del corso di primo livello “Primoliere” sulla conoscenza dell’olio extra vergine di oliva, organizzato dalla delegazione Aicoo Pistoia, con il patrocino del comune di Larciano, che ha visto la partecipazione e l’interessamento dei produttori locali di olio di oliva e gente comune interessata ad ampliare la propria conoscenza, migliorare le competenze nel riconoscere l’olio extravergine di oliva di qualità e affinare le tecniche analitiche per valutarlo e abbinarlo.

L’olio buono non deve essere considerato come un semplice condimento, ma come un giusto connubio olio-cibo, riconoscendone il gusto, i profumi e i sapori ma anche l’importanza che, l’olio stesso, ha giorno per giorno sulla nostra alimentazione.

Da Maggio 2018 si svolgerà il secondo livello “Assoliere”. Protagonista il Ghianda di Larciano che ha contribuito, come sempre, all’ottima riuscita del corsi, offrendo i propri spazi e l’ottima cucina.

Informazioni al 327 6874856 o 329 2087538; email pistoia@aicoo. it; Facebook AICOO – Pistoia; www. aicoo. it. (glp)