Il Tirreno

PESCIA. Linea Verde, il programma televisivo dedicato al mondo dell'agricoltura, torna a Pescia e gli dedica una trasmissone che andrà in onda sabato 16 settembre alle 12.20 su Rai Uno. La troupe ha fatto tappa prima all'istituto Agrario Anzilotti, dove ha intervistato la preside Francesca Giurlani e documentato le attività dell'istituto, in particolar modo la vendemmia del Vermentino tuttora in corso, e poi si è spostata a Sorana, in particolare nella zona del ghiareto dove ha ripreso per intero la lavorazione del fagiolo Igp lì prodotto. Infine una capatina ai vivai Oscar Tintori per visitare l’Hesperidarium e le serre di agrumi. «La nostra associazione è veramente orgogliosa di questo importante ritorno di Linea Verde e invita a vedere la trasmissione il prossimo 16 settembre» hanno sottolineato i produttori del Ghiareto Onlus, che hanno fornito qualche anticipazione di quanto vedremo in televisione la prossima settimana. «L'intento della trasmissione era quello di riprendere tutta la lavorazione del prodotto – hanno spiegato i produttori – hanno iniziato con un drone, che al mattino ha ripreso dall’alto i campi dei fagioli, poi insieme a noi hanno ripreso tutta la lavorazione, come avveniva nel passato, la raccolta, la battitura per separare i gusci dal fagiolo secco, la ventilazione, per eliminare eventuali residui del guscio e altre impurità e, in ultimo la scelta del prodotto secco, per eliminare eventuali fagioli macchiati o con qualche imperfezione, in quanto nella confezione deve essere inserito solo il prodotto con la massima qualità». Dopo la ripresa di tutta la lavorazione non poteva di certo mancare la degustazione al ristorante “Da Carla” al Ponte di Castelvecchio, dove è stato fatto assaggiare il piattellino bianco cotto al fiasco e un farro della Garfagnana preparato con l’antico rosso, degustando così tutti e due gli ecotipi del prodotto. Linea Verde aveva già dedicato una puntata al territorio di Pescia nel 2015. Oggetto della trasmissione andata in onda il 26 aprile del 2015 fu sempre la semina del fagiolo di Sorana e gli olivi di Pescia, un'altra eccellenza del territorio. «Un’importante vetrina nazionale per Pescia e le sue eccellenze – ha scritto in una nota alla stampa Stafania Berti, docente dell'Anzilotti - e un invito rivolto al pubblico più giovane affinché riscopra l’attrattiva delle attività tradizionali locali per costruire il proprio futuro professionale».