Il Tirreno

MONTECATINI. Si chiama “Profumo” ed è dentro la pineta di Montecatini Terme il nuovo ristorante di cucina toscana. Fa parte dell’Albergo Mediterraneo di Francesca Taddei, albergatrice di razza, alle spalle cinque anni alla guida dell’Apam oltre a una vera e propria dinastia di genitori e fratelli albergatori.
«Partiamo con una nuova avventura — spiega Francesca Taddei — il nostro sarà un punto di ristoro interamente dedicato alla cucina toscana. Una possibilità per turisti ed amanti della buona tavola di gustare solo piatti e prodotti tipici».
Nel menù pasta stesa a mano e fatta con farine toscane, naturalmente tanta carne, ma anche prodotti dell’orto dei contadini locali. Cucina casalinga anche per i dolci e un’interessante lista dei vini.
Il punto forte del nuovo ristorante che sarà proprio il bel giardino fiorito completamente immerso nella pineta cittadina. Una delizia per la vista e per l’olfatto grazie a rose, camelie, glicini e piante rampicanti.
La novità è che il ristorante sarà aperto tutto il giorno con orario continuato, una bella oppurtunità soprattutto per i turisti stranieri abituati a mangiare ad orari diversi dai nostri. Dalla mattina presto i clienti anche di passaggio potranno ordinare almeno quattro tipi di colazioni.
«Ci sarà la colazione all’inglese — aggiunge Francesca Taddei — ma non solo. Al menù la colazione turca, ricca di verdura e frutta fresca. Spazio inoltre per i clienti cinesi abituati a cominciare la giornata con zuppe di funghi e verdure. Non mancherà naturalmente la colazione toscana con pane burro e marmellate fatte in casa, biscotti, torte e naturalmente pane ed olio extravergine di oliva delle nostre colline».
Da albergatrice oculata Francesca Taddei non ha lasciato nulla al caso,compreso una disinfestazione ecologica dello spazio all’aperto dove ha realizzato il ristorante per allontanare le zanzare dai clienti.
Simona Peselli