Il Tirreno

MONTECATINI. Ha lasciato una dedica appassionata e il ricordo di una persona semplice e preparata. La ministra dell'istruzione Valeria Fedeli, al termine della lunga visita ufficiale in Valdinievole ha pranzato all'alberghiero, nelcastello Querceta, con il dirigente Riccardo Monti, la vice preside Benedetta Calistri, gli onorevoli Edoardo Fanucci e Caterina Bini. Ma la sua attenzione era concentrata sugli studenti. Ha parlato a lungo con tutti loro e ha scritto parole di elogio rivolte alla comunità scolastica.

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Perché quell'ora e mezza in Querceta, sabato 25 marzo, le è servita per confermare un’idea che già si era fatta dell'istituto: un polo di eccellenza della formazione italiana. Dopo l'aperitivo servito accompagnato da polpo alla griglia su spuma di patate e zenzero, è arrivato il momento del pranzo nella sala Cristallo. Ravioli di ricotta e gamberi, involtini di salmone con sformatino di zucchine e crema di porri, mousse al cioccolato. Chef la docente Simona Picchianti che ha preparato il menu con gli studenti di enogastromia. Impeccabili anche gli alunni di sala e ricevimento. (g.l.p.)

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