Il Tirreno

PONTE BUGGIANESE. Ha cambiato gestione - ed anche nome - dopo quarant'anni di attività l'ex ristorante Maestrale, in via Vecchia Camporcioni a Ponte Buggianese. Adesso, infatti, i locali completamente rinnovati del ristorante "Casablanca" - questo il nuovo nome scelto dai gestori - è pronto ad accogliere gli ospiti, con un menù che prevede «un ritorno al passato, ma con la visione e la modernità dei tempi d'oggi». Pizza, carne e pesce, le pietanze preparate dallo chef, con una particolare attenzione (ed anche predilezione) per la carne.

«Siamo da tempo nel mondo della ristorazione - spiegano i nuovi gestori del "Casablanca" - e, nel nostro ristorante, oltre ai locali del tutto rinnovati, vogliamo portare un tocco di modernità, ma soprattutto di qualità. Per questo oltre alla pizza cotta nel forno a legna, proporremo carne pregiata come cinta senese, hangus ed anche bufalo, rigorosamente cotti alla brace".

E anche ai dolci viene riservata particolare cura ed attenzione. (m.t.)