Il Tirreno

MONTECATINI. E' l'istituto Bartolomeo Scappi di Castel San Pietro (Bologna) a vincere la prima edizione della "Wellness Culinary Cup", che ha messo di fronte quattro scuole alberghiere - oltre a quella bolognese gli istituti Angelo Consoli di Castellana Grotte (Bari), Bergese di Genova e Mancini di Cosenza - in una sfida ai fornelli andata in scena nelle cucine e nei saloni dell'alberghiero Martini di Montecatini.

La kermesse stata organizzata assieme all'Associazione cuochi professionisti italiani, che ha anche selezionato i membri della giuria. I menù proposti a un pubblico di una sessantina di commensali per ognuna delle due serate prevedeva una base di tre ingredienti: riso, salmone e ananas. Ai vincitori sono andate una coppa e un'attrezzatura professionale.