Il Tirreno

Doppio appuntamento oggi in città con Slow Food: i banchi al Mercato Coperto di via Mazzini dalle 8,30 alle 13 (ma anche il nuovo appuntamento in piazza Don Gallo a Massa Cozzile), e l'Assemblea delle Condotte Slow Food della Toscana dalle 9 alle 13 alle Terme Excelsior di viale Verdi.

«La dirigenza a livello locale dell'associazione si ritrova nella città termale non a caso: il 10 maggio scorso l'amministrazione comunale ha siglato con Slow Food Italia un protocollo d'intesa che vede i due soggetti iniziare un connubio finalizzato alla promozione del territorio partendo dal cibo e nel rispetto dei principi Slow, che culminerà nel 2018,con il IX° Congresso Nazionale di Slow Food Italia », scrive l’associazione. «Il Mercato della Terra di Montecatini ha avuto successo - afferma l'assessore alle attività produttive Helga Bracali - crediamo nell'opportunità che viene data sia ai produttori sia a chi si avvicina a questi prodotti che sono sicuramente di qualità ma al tempo stesso siamo sicuri che le potenzialità di questo filone possano e debbano essere sfruttate al massimo. E questo mi porta a poter pensare a creare dei ristoranti a chilometro zero, dove vengono utilizzati per lo più prodotti del mercato della terra».