Il Tirreno

MONTECATINI. Lo chef italiano forse più famoso al mondo, e quella che viene presentata come «la più grande degustazione di vini mai fatta in Italia». Saranno questi due dei punti forti di Food&Book, il festival del libro e della cultura enogastronomica in svolgimento dal 14 al 16 ottobre a Montecatini.

L'evento è stato presentato ieri in anteprima alla presenza dell'assessore alla cultura del Comune, Bruno Ialuna, dell'editore di “Leggere: Tutti” e fondatore di Food&Book, Sergio Auricchio, e del direttore della manifestazione, Carlo Ottaviano. Nel corso dell'incontro sono stati anticipati alcuni degli eventi del programma che sarà svelato nel dettaglio nelle prossime settimane.

Si inizierà il venerdì con la mostra di Gualtiero Marchesi intitolata “Opere”: grandi immagini dei suoi piatti storici (raccolte anche in un libro che Ottaviano definisce “la sintesi di quel che significa Food&Book”), che saranno esposte all’interno del palazzo comunale di viale Verdi. Alla manifestazione sarà presente lo stesso Marchesi, il primo chef italiano a conquistare nel 1973 le Stelle Michelin (più recentemente rispedite al mittente, in quanto stanco di essere giudicato da chi, secondo lui, non era all'altezza di farlo). La sera poi, sempre in onore di Gualtiero Marchesi, uno dei suoi allievi (che lo chef definisce però “discepoli”) curerà la cena di gala al Grand Hotel La Pace.

Il sabato si svolgerà la più imponente degustazione di vini mai svolta in Italia (lo scorso anno erano ben 617 le etichette in assaggio), in occasione della presentazione nazionale della guida Slow Wine. Carlin Petrini, presidente di Slow Food, ha garantito la sua partecipazione all’appuntamento. E partirà proprio da Montecatini il tour mondiale di Slow Wine, che toccherà poi metropoli come New York o Tokyo. Tante le presentazioni di libri in programma con la partecipazione degli autori. Tra questi Eliana Liotta, che con “Smart Food” è stata in testa alla classifica nella sezione “varia” per oltre 10 settimane; lo scrittore e autore tv Bruno Gambarotta (“Non si piange sul latte versato”) e Roberto Giacobbo, conduttore del programma televisivo Voyager, che ha dedicato interessanti pagine all'alimentazione nel libro “Le carezze cambiano il Dna, il segreto dell'epigenetica”.

Come nelle edizioni precedenti sono inoltre previste attività per i più piccoli. «Come migliorare - dice Auricchio - il successo delle scorse edizioni? Quest'anno cercheremo di coinvolgere maggiormente il territorio circostante, portando autori e chef anche in altre città della Toscana».

(mec)