Il Tirreno

VALDINIEVOLE. Nell'ambito degli Slow Food Days nazionali, da oggi a domenica Slow Food Valdinievole organizza all'istituto alberghiero Martini, nella sede della Querceta, la manifestazione diffusa "Olea Extra Slow", in collaborazione con i Comuni di Montecatini Terme e di Pescia. La manifestazione ha coinvolto l'Istituto Marchi di Pescia, per il quale la studentessa Eleonora Mazzanti ha ideato il logo della manifestazione, che sancisce l'ingresso di sette produttori locali nella Guida nazionale Slow Food dell'Olio Extravergine. Un grandissimo successo per la produzione autoctona, da celebrare con una serie di iniziative distribuite su tutta la Valdinievole. Oggi in contemporanea in 6 ristoranti della Valdinievole sarà servito uno stesso menù accompagnato dalle sette produzioni di olio che entrano nella guida, e sarà raccolto un punteggio assegnato dai partecipanti, i quali potranno esprimere il proprio gradimento attraverso una scheda di gradimento dell'olio, degustato in forma anonima. I ristoranti scelti da Slow Food Valdinievole per questa "festa dell'olio" sono La Torre di Montecatini Alto, l'Antico Colle di Buggiano, l'Antica Pieve di Pieve a Nievole, Da Palmira a Monte a Pescia, da Remo al Cintolese, Monsummano Terme e Ta.Tu Tasting Tuscany, a Castelmartini, Larciano. Gli olii degustati e poi votati, saranno premiati domattina al convegno di presentazione organizzato presso l'Istituto Alberghiero F. Martini di Montecatini Terme, dalle 10 in poi. Le aziende produttrici di Olio potranno essere visitate domani e domenica.